报告题目:酒类酿造工艺及品鉴现状

报告人:白晋湘

报告内容简介:

白酒发酵过程中不同轮次酒从示范观色、闻香、尝味三步法进行品鉴，讲解不同轮次白酒特点及形成原因。

主讲人简介：

李卫东：贵州省毕节市金沙窖酒酒业有限公司，总工程师，国家高级勾兑师。

黄进：任贵州安酒集团副总裁、总经理，党支部书记，整体负责安酒赤水酒谷规划设计，全面负责生产管理、技术研发、产品质量工作，牵头负责轮次基酒的定型定级及全面质量管控等作。

组织单位:生命健康学院

报告时间：2025 年 5 月 18 日 09 ：00

报告地点：大连大学酒类酿造创新技术中心

欢迎广大师生积极参加！